به گزارش تابش کوثر، امروزه ارتباط میان رژیم غذایی و سلامت روان به یکی از موضوعات مهم علمی تبدیل شده است. تحقیقات جدید نشان می‌دهند که رژیم غذایی نه تنها می‌تواند به پیشگیری از اختلالات روانی کمک کند، بلکه در درمان بیماری‌هایی مثل افسردگی، اضطراب و ADHD نیز موثر است. این رویکرد نوین که به «روانپزشکی تغذیه‌ای» معروف است، به بررسی تأثیر غذا بر روحیه و سلامت روان می‌پردازد.
در این زمینه، دو محقق بریتانیایی پیشگام هستند که تغییرات رژیم غذایی خود را در بهبود وضعیت روحی‌شان مؤثر می‌دانند. «آلی هیوستون»، دانشجوی دکترای روانشناسی در دانشگاه آکسفورد، از رژیم غذایی برای مدیریت ADHD و افسردگی خود استفاده کرده است. در همین حال، «دکتر ایان کمپبل»، محقق دانشگاه ادینبرو، نیز از تغییر رژیم غذایی برای کنترل اختلال دوقطبی خود بهره برده است.
در این راستا، یک مرکز تحقیقاتی چند میلیون پوندی در دانشگاه ادینبرو با حمایت شورای تحقیقات پزشکی افتتاح شد که هدف آن بررسی نحوه تأثیر غذا بر وضعیت روانی و درمان بیماری‌های روانی شدید است. «دنی اسمیت»، استاد روانپزشکی این دانشگاه، معتقد است که رژیم غذایی مدیترانه‌ای که شامل میوه‌ها، سبزیجات، دانه‌ها، ماهی و روغن زیتون است، می‌تواند تأثیرات مثبتی داشته باشد، اما هنوز نیاز به تحقیقات بیشتر در این زمینه احساس می‌شود.
یکی از پیشگامان این تحقیقات، «پروفسور فلیس جاکا»، که سال‌ها به مطالعه ارتباط غذا و سلامت روان پرداخته است، نتایج امیدوارکننده‌ای از رژیم غذایی مدیترانه‌ای به دست آورده است. او در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۷ منتشر شد، نشان داد که افرادی که این رژیم را دنبال کردند، علائم افسردگی‌شان به‌طور قابل توجهی بهبود یافت. پروفسور جاکا همچنین معتقد است که فیبر موجود در میوه‌ها، سبزیجات و غلات بخش زیادی از این تأثیرات مثبت را به همراه دارد. این فیبرها به رشد باکتری‌های مفید روده کمک کرده و می‌توانند با تولید هورمون‌های مثبت برای خلق و خو مانند سروتونین، تأثیرات مثبتی بر روحیه بگذارند.
در مقابل، غذاهای فراوری‌شده (UPFs) که حاوی مواد مصنوعی و مواد نگهدارنده هستند، تأثیرات منفی بر سلامت روان دارند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف بیشتر این غذاها می‌تواند خطر ابتلا به افسردگی را افزایش دهد. پروفسور جاکا پیشنهاد می‌کند که حذف نوشیدنی‌های شیرین، بستنی و چیپس از رژیم غذایی می‌تواند گام مؤثری در بهبود وضعیت روانی باشد.
علاوه بر رژیم مدیترانه‌ای، رژیم کتو (کتوژنیک) که در آن مصرف کربوهیدرات‌ها کاهش و مصرف چربی‌ها افزایش می‌یابد، به عنوان یکی از روش‌های درمانی برای بیماری‌های روانی جدی مانند اختلال دوقطبی و افسردگی مورد توجه قرار گرفته است. این رژیم که از دهه ۱۹۲۰ برای درمان صرع استفاده می‌شود، اکنون در تحقیقات جدید برای درمان بیماری‌های روانی نیز آزمایش می‌شود.
«پروفسور دنی اسمیت» و همکارانش در دانشگاه ادینبرو تحقیقاتی در این زمینه انجام می‌دهند و معتقدند که استفاده از رژیم کتو می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و کاهش علائم بیماری‌های روانی کمک کند. «دکتر ایان کمپبل»، که خود از این رژیم برای درمان اختلال دوقطبی خود استفاده کرده، می‌گوید: «رژیم کتو یکی از مؤثرترین درمان‌هایی بوده که من تجربه کرده‌ام و به من کمک کرده تا زندگی معمولی‌تری داشته باشم.»
علاوه بر این، شکلات تلخ نیز به عنوان یک غذای مفید برای سلامت روان شناخته شده است. یک مطالعه در سال ۲۰۲۲ نشان داد که مصرف شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو (حداقل ۸۵ درصد)، می‌تواند به کاهش علائم اضطراب و افسردگی کمک کند. این شکلات‌ها باعث افزایش باکتری‌های مفید در روده شده که به بهبود وضعیت روحی کمک می‌کنند.
در مجموع، رژیم غذایی می‌تواند نقش مهمی در درمان بیماری‌های روانی ایفا کند. اما تحقیقات بیشتری برای درک دقیق‌تر تأثیرات آن بر سلامت روان نیاز است.
م/110*
نظر شما