به گزارش تابش کوثر ،پژوهشگران دانشگاه ایالتی آریزونا دریافته‌اند که مصرف روزانه سرکه می‌تواند علائم افسردگی را کاهش دهد. این تحقیق همچنین به بررسی فرآیندهای متابولیکی بدن پرداخته است تا دلایل احتمالی این بهبود را کشف کند.
در این مطالعه که در پایگاه خبری «ساینس الرت» منتشر شد، سطح نیکوتینامید که نوعی ویتامین B3 است، در بدن شرکت‌کنندگان به میزان ۸۶ درصد افزایش یافت؛ این ویتامین به دلیل اثرات ضد التهابی‌اش شناخته شده است.
این مطالعه در دو گروه و روی ۲۸ فرد که دارای اضافه‌وزن اما سالم بودند، انجام شد. یک گروه روزانه مقدار معینی سرکه مصرف کردند و گروه دیگر قرصی که حاوی مقدار بسیار کمی سرکه بود، دریافت کردند. طی این چهار هفته، از شرکت‌کنندگان خواسته شد تا به پرسشنامه‌های استاندارد مربوط به سلامت روان پاسخ دهند.
نتایج نشان داد که در گروهی که سرکه بیشتری مصرف کرده بودند، کاهش ۴۲ درصدی علائم افسردگی مشاهده شد، در حالی که این کاهش در گروه دیگر تنها ۱۸ درصد بود.
البته این مطالعه دارای محدودیت‌هایی بود که از جمله آنها تعداد کم شرکت‌کنندگان و سطح پایین افسردگی آنان بود. با این وجود، محققان بر این باورند که این یافته‌ها به بررسی بیشتر نیاز دارند. به عقیده این پژوهشگران: «اختلالات افسردگی شایع‌ترین مشکلات روانی در جهان هستند. با این وجود داروهای ضد افسردگی عوارض جانبی زیادی دارند و کارایی‌شان نیز متفاوت است. بنابراین، درمان‌های ساده و مؤثر بیشتری مورد نیاز است.»
م/110