به گزارش تابش کوثر،  سرکه سیب، برای مدتها به عنوان عاملی برای کاهش قند خون، مقابله با باکتری‌ها و حتی کاهش وزن معرفی شده است. اما آیا این ادعاها از نظر علمی تأیید شده‌اند؟
مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که سرکه سیب خاصیت ضد میکروبی دارد و می‌تواند رشد برخی باکتری‌ها را کاهش دهد. برای مثال، یک تحقیق در سال ۲۰۰۵ نشان داد که ترکیب سرکه و آب‌لیمو می‌تواند رشد باکتری «سالمونلا» را کاهش دهد. اما «پروفسور گونتر کونله» از دانشگاه ریدینگ تأکید دارد که این تأثیر در بدن انسان تأیید نشده است.
یک مطالعه دیگر در سال ۲۰۰۴ نشان داد که مصرف سرکه سیب همراه با غذاهای کربوهیدراتی مانند نان و آب‌پرتقال می‌تواند سطح قند خون را به طور موقت کاهش دهد. اما به گفته متخصصان، این تأثیر در افراد سالم بیشتر از مبتلایان به دیابت است و نمی‌تواند جایگزین داروهای دیابت شود.
تحقیقات مختلفی به بررسی تأثیر سرکه سیب بر کاهش وزن نیز پرداخته‌اند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ نشان داد که مصرف روزانه دو قاشق غذاخوری از این سرکه همراه با یک رژیم کم‌کالری، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. اما منتقدان معتقدند که این مطالعات محدود بوده و اثبات علمی کافی ندارند.
برخی نیز ادعا کرده‌اند که سرکه سیب می‌تواند محیط بدن را قلیایی کرده و از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کند. اما طبق مطالعات، این نظریه علمی نیست و هیچ مدرکی مبنی بر تأثیر سرکه سیب بر درمان سرطان در بدن انسان وجود ندارد.
برخی شواهد دیگر نیز نشان می‌دهد که سرکه سیب ممکن است بر فشار خون تأثیر داشته باشد، اما این اثر فقط در مطالعات حیوانی مشاهده شده و در مورد انسان‌ها تأیید نشده است.
در مجموع، اگرچه برخی از تأثیرات سرکه سیب در آزمایشگاه مشاهده شده، اما شواهد کافی برای تأیید فواید آن در بدن انسان وجود ندارد. متخصصان توصیه می‌کنند که به جای تکیه بر تبلیغات، از رژیم‌های علمی و اثبات‌شده برای حفظ سلامتی استفاده شود.

م/۱۱۰*