به گزارش تابش کوثر، با آغاز فصل پاییز و سرد شدن هوا، بسیاری از خانواده‌ها به دنبال راه‌هایی برای تقویت سیستم ایمنی فرزندان خود هستند. در حالی که برخی والدین سراغ مکمل‌ها و قرص‌های ویتامینی می‌روند، کارشناسان تغذیه تأکید دارند که می‌توان تنها با یک رژیم غذایی متعادل و طبیعی، نیازهای بدن کودک را برآورده کرد.
«ژانل بابر» کارشناس تغذیه در گفت‌وگو با نشریه نیوزویک گفته است:
«برای تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان در فصل زمستان باید مصرف میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، منابع پروتئینی و ریزمغذی‌ها را در اولویت قرار داد. به‌ویژه مواد غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان و پروتئین می‌توانند بدون نیاز به مکمل‌ها، ایمنی بدن را بالا ببرند.»
🍊 تقویت ایمنی با ویتامین C
میوه‌های خانواده‌ی مرکبات مانند پرتقال و نارنگی منبع غنی ویتامین C هستند که علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، می‌توانند مدت زمان بیماری را در صورت ابتلا کاهش دهند.
بابر همچنین کدوحلوایی و سیب‌زمینی شیرین را از دیگر منابع مهم ویتامین A و فیبر معرفی کرد که هم مغذی و هم قابل استفاده در انواع غذاهای خانگی و مورد علاقه‌ی کودکان هستند.
🌾 انرژی ماندگار در روزهای سرد
به گفته‌ی این کارشناس، برای حفظ انرژی در طول روز بهتر است از مواد غذایی دارای نشاسته‌ی دیرهضم یا با شاخص گلیسمی پایین استفاده شود تا از نوسان قند خون جلوگیری شود.
غذاهایی مانند جو دوسر، برنج قهوه‌ای، نان‌های سبوس‌دار، حبوبات و عدس‌ها گزینه‌های مناسبی هستند.
او افزود: «بهتر است کربوهیدرات‌ها با پروتئین و چربی مفید همراه شوند؛ برای مثال، نان تست با کره بادام‌زمینی، تخم‌مرغ آب‌پز با بیسکویت سبوس‌دار یا ترکیب سیب با پنیر از میان‌وعده‌های سالم و مقوی به شمار می‌آیند.»
☀️ ویتامین D؛ ویتامین آفتاب
ویتامین D که به «ویتامین آفتاب» معروف است، یکی از ضروری‌ترین مواد برای رشد و سلامت کودکان محسوب می‌شود.
«مارینا چاپارّو» متخصص تغذیه کودکان می‌گوید: «تخم‌مرغ منبعی مقرون‌به‌صرفه و در دسترس از ویتامین D و روی است و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.»
بر اساس گزارش آکادمی ملی پزشکی آمریکا، نیاز روزانه‌ی ویتامین D برای نوزادان تا ۱۲ ماه، حدود ۴۰۰ واحد بین‌المللی و برای کودکان و نوجوانان تا ۱۸ سال، ۶۰۰ واحد است.
کمبود ویتامین D با افزایش احتمال ابتلا به عفونت‌های تنفسی مانند سرماخوردگی، برونشیت و ذات‌الریه مرتبط دانسته شده است.
چاپارّو افزود: «توصیه می‌شود در رژیم غذایی کودکان از تخم‌مرغ، شیر و ماهی بیشتر استفاده شود تا این کمبود جبران گردد.»
🍲 غذای آرامش‌بخش اما سالم
در فصل زمستان، غذاهای گرم مانند سوپ و خوراک‌ها نقش پررنگی در سفره‌ی خانواده‌ها دارند. اما به گفته‌ی «شارلوت استرلینگ‌رید» متخصص تغذیه کودک، می‌توان این غذاهای دل‌چسب را سالم‌تر هم تهیه کرد.
او گفت: «برای افزایش ارزش غذایی سوپ‌ها، می‌توان کمی ماست یا پنیر به آن افزود تا پروتئین و کلسیم افزایش یابد. در خوراک‌ها نیز اضافه‌کردن سیب‌زمینی باعث تأمین انرژی و ویتامین‌های بیشتر می‌شود.»
برای خانواده‌هایی که قصد دارند مصرف گوشت را کاهش دهند، این متخصص پیشنهاد می‌کند: «نیمی از گوشت خوراک را با حبوبات یا عدس جایگزین کنید تا فیبر بیشتر و هزینه‌ی کمتری داشته باشید.»
🥪 میان‌وعده‌ی هوشمندانه برای مدرسه
به گفته‌ی استرلینگ‌رید، تنوع و تعادل چهار گروه غذایی (پروتئین، کربوهیدرات، میوه و سبزیجات) در تغذیه‌ی مدرسه بسیار مهم است.
او افزود: «می‌توانید نان‌های کوچک با محتویاتی مانند تخم‌مرغ، سبزیجات یا کره بادام‌زمینی آماده کنید، یا پاستا با پستو و نخودفرنگی همراه میوه خردشده به‌عنوان وعده‌ی سالم بفرستید.»
💧 اهمیت آب و پرهیز از نوشیدنی‌های قندی
کارشناسان تأکید می‌کنند که نوشیدن آب کافی نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد، به‌ویژه در فصل زمستان که هوای خشک داخل خانه ممکن است بدن را دچار کم‌آبی کند.
بابر هشدار داد که مصرف نوشیدنی‌های شیرین باعث نوسان شدید قند خون و کاهش انرژی کودکان می‌شود.
در پایان، استرلینگ‌رید گفت: «با چند انتخاب ساده و آگاهانه در فصل سرما می‌توان به کودکان کمک کرد تا سالم، شاداب و پرانرژی بمانند و بدنشان توان مقابله با بیماری‌ها را داشته باشد.»
انتهای پیام/
نظر شما