به گزارش تابش کوثر و به نقل از ایسنا،علم تغذیه بر اهمیت صبحانه به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین وعده‌های غذایی، به‌ویژه برای رشد جسم و ذهن کودکان تأکید دارد. با این حال، بسیاری از خانواده‌ها این وعده مهم را جدی نمی‌گیرند و آن را با خوراکی‌هایی مانند کیک، کلوچه، بیسکوئیت و آبمیوه جایگزین می‌کنند؛ خوراکی‌هایی که از دیدگاه کارشناسان نه‌تنها ارزش غذایی ندارند بلکه در بلندمدت سلامت کودکان را تهدید می‌کنند.
ریحانه ملاحسینی، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم‌درمانی هشدار داد: «مصرف کیک، بیسکوئیت و خوراکی‌های مشابه به دلیل قند افزوده، خطر پوسیدگی دندان‌ها، چاقی و ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد.» او افزود: «این خوراکی‌ها در ابتدای صبح قند خون را به سرعت بالا می‌برند و سپس موجب افت قند می‌شوند که نتیجه آن بی‌حالی، خستگی و بیش‌خواری در کودکان چاق و کاهش اشتها در کودکان لاغر است.» به گفته او، این گروه غذایی هیچ جایگاهی در برنامه صبحانه سالم ندارد.
ملاحسینی درباره یک صبحانه کامل توضیح داد: «صبحانه سالم باید حداقل شامل دو گروه غذایی اصلی باشد؛ کربوهیدرات‌ها مانند نان‌های سبوس‌دار و پروتئین‌ها مانند پنیر، تخم‌مرغ و شیر.» او توصیه کرد برای جذابیت بیشتر این وعده از مغزها، سبزی‌ها و میوه‌ها نیز استفاده شود.
این کارشناس همچنین مصرف آبمیوه را حتی به شکل طبیعی برای صبحانه مناسب ندانست و گفت: «آبمیوه‌ها حاوی قند ساده زیادی هستند و بهتر است به جای آنها میوه کامل یا اسموتی مصرف شود.»
او درباره بی‌میلی برخی کودکان به صبحانه توضیح داد: «علت اصلی بی‌میلی، خواب ناکافی و دیر خوابیدن شبانه است که موجب کاهش اشتهای صبحگاهی می‌شود. همچنین یکنواختی صبحانه و عادت به خوراکی‌های شیرین از دیگر عوامل بی‌میلی کودکان به این وعده مهم است.»
م/۱۱۰
نظر شما